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7款热乎乎的砂锅菜,看完整个人都暖和了

2019-12-19 11:11:35 来源: 阅读:1
7款热乎乎的砂锅菜,看完整个人都暖和了


原料:

板栗、牛肉、干辣椒、姜、蒜、青椒、八角、花椒、生抽、酱油、料酒、白醋、白酒、砂锅、香油

做法:

1. 板栗去皮,先煮到差不多要熟,牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿。青椒斜切,干辣椒剪段,姜切片,蒜整个用刀轻拍一下,拍裂就可以;

2. 牛肉焯水捞出,入高压锅,加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋,加水,大火烧开转中小火,半小时左右;

3. 压好的牛肉,另起炒锅,放油,花椒、干辣椒段随即入锅,小火,花椒随着油温升高慢慢炸香。蒜入锅爆香,牛肉入锅大火爆炒,放一丁点白酒,快手大火爆炒;

4. 酒香四溢了,板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀,将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖,汤汁收到差不多,青椒段入锅,加盐少许味精调味;

5. 小砂锅放火上烧热,倒几滴香油,等香油烧热了,将做好的板栗牛肉倒入小砂锅,盖上盖儿小火焖个1、2分钟即可。

肥牛蘑菇砂锅

7款热乎乎的砂锅菜,看完整个人都暖和了


食材:

肥牛 300克/蘑菇 300克/红薯粉丝(热水泡软) 50克/西红柿 1个/辣椒 2—3个/小葱 2根/蒜苗 1根/韩式大酱 1汤勺/韩式辣酱 1—2汤勺/香油 适量/油 适量/盐 适量/

制作步骤:

1.准备食材

2.砂锅里加入一点点植物油,把肥牛片倒入锅里煎熟(没有粉红色即可捞出)

3.用砂锅里剩余的油加入小葱、辣椒和蘑菇,当蘑菇炒软时加入大酱和辣酱炒匀

4.然后加入西红柿也翻炒均匀

5.将粉丝和肥牛片放在蘑菇上方

6.砂锅边上加一点点水盖上盖子将锅烧开。

7.锅开后将所有食材翻均匀再小煮一会儿,然后按自己的口味加入盐调味。

8.出锅煎加入蒜苗和香油。

香辣砂锅鱼

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