原料：
板栗、牛肉、干辣椒、姜、蒜、青椒、八角、花椒、生抽、酱油、料酒、白醋、白酒、砂锅、香油
做法：
1. 板栗去皮，先煮到差不多要熟，牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿。青椒斜切，干辣椒剪段，姜切片，蒜整个用刀轻拍一下，拍裂就可以；
2. 牛肉焯水捞出，入高压锅，加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋，加水，大火烧开转中小火，半小时左右；
3. 压好的牛肉，另起炒锅，放油，花椒、干辣椒段随即入锅，小火，花椒随着油温升高慢慢炸香。蒜入锅爆香，牛肉入锅大火爆炒，放一丁点白酒，快手大火爆炒；
4. 酒香四溢了，板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀，将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖，汤汁收到差不多，青椒段入锅，加盐少许味精调味；
5. 小砂锅放火上烧热，倒几滴香油，等香油烧热了，将做好的板栗牛肉倒入小砂锅，盖上盖儿小火焖个1、2分钟即可。
食材：
肥牛 300克／蘑菇 300克／红薯粉丝（热水泡软） 50克／西红柿 1个／辣椒 2—3个／小葱 2根／蒜苗 1根／韩式大酱 1汤勺／韩式辣酱 1—2汤勺／香油 适量／油 适量／盐 适量／
制作步骤：
1.准备食材
2.砂锅里加入一点点植物油，把肥牛片倒入锅里煎熟（没有粉红色即可捞出）
3.用砂锅里剩余的油加入小葱、辣椒和蘑菇，当蘑菇炒软时加入大酱和辣酱炒匀
4.然后加入西红柿也翻炒均匀
5.将粉丝和肥牛片放在蘑菇上方
6.砂锅边上加一点点水盖上盖子将锅烧开。
7.锅开后将所有食材翻均匀再小煮一会儿，然后按自己的口味加入盐调味。
8.出锅煎加入蒜苗和香油。
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