上回说到以前北漂初期住在静安庄，不久就搬到富国里小区，楼房里有集中供暖，冬天住起来舒服，也不用再把门口的雪堆当冰箱了。在北京二环内住周边的生活条件大改变，这回才真正体会到首都的文化气氛。小区紧挨着赵登禹路、西四北大街和白塔寺，这里保留了老北京的建筑风格、胡同文化和传统美食。
在赵登禹路上有一家老北京这家面馆，装饰很有老北京传统特色，菜品也说得过去，每当有外地朋友到北京看我们，都会就近选择这家馆子来宴客，他家除了炸酱面还有各种小吃，烤鸭等。平时我们自己到这家馆子，最常吃的就是老北京炸酱面了。
喜欢炸酱面是因酱香不油腻，价钱又合适，适合喜欢吃素菜的我，虽在北京自己买过黄酱复刻过，但对于南方人小是吃大米长的我来说，对炸酱理解不深，总做不出那个味。
收到黄记煌一汁成菜的老北京炸酱已经多日，今天才打开来尝试，是因要等张先生有空在家吃饭时一起回味当年北漂的生活和味道。家人有酱了还得买配菜，于是凭记忆买了面条、黄瓜、黄豆、豆芽、胡萝卜，如不全请大家补充。
老北京炸酱很小的一盒酱，只有50克，是按一盒一碗面设计的，小巧不浪费。
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