三丝羹是一道家常汤品，食材简单，清淡营养，老少皆宜。作为一道家常的汤品，三丝羹的食材都是一些十分常见的食材，平常在超市里都可以买到。
今天就给大家分享一道营养又健康的“三丝羹”，以猪瘦肉、黑木耳和豆腐皮为主要食材制作而成，这三丝就是指的这三样食材切成丝状，三丝的口感层次分明、入口清爽，是一道不可多得的美味佳肴，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备猪瘦肉一两左右，先切成薄片，再切成细丝，放入小盆中。
火腿肠半根，先切成薄片，再切成细丝，和肉丝放在一个盆中。
提前泡好的黑木耳几朵，切成细丝，一起放入盆中备用。
香菜适量切成段，放入小盆中，小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。
准备一个小盆，打入一个蛋清，搅匀打散备用。
豆腐皮半张，切成细丝，一起放入盆中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内添入适量清水，倒入切好的配菜，用勺子翻动几下，开大火煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
锅里再添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开。
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